Неделя первая день первый
№
реце
пту
ры
309
394
442
10
67
259
204
332
148
Наименование блюда
1 Завтрак
Каша манная вязкая с сахаром и
маслом
Печенье
Чай с молоком
Всего:
2 завтрак
Сок фруктовый
Обед
Зеленый горошек
Щи из свежей капусты с картофелем
Гуляш из мяса
Лапша отварная
Кисель
Хлеб ржаной
Выход
блюда,
г
От 1,5
до 3-х
Выход
блюда,
г,
От 3-х
до 7
150/5/5
40
150
Белки
,г
Жиры,
г
Углевод
ы, г
Энерг.
ценнос
ть,
ккал
200/5/5
40
200
4,27
2,5
2,65
9,42
4,86
7,1
2,33
14,29
29,37
18,3
11,31
58,98
100
150
0,0
0,00
30
180
60
120
150
40
40
250
75
150
180
1,34
1,4
12,37
2,48
0
3,65
40
Всего:
74
33
394
Полдник
Сладкий плов с изюмом и курагой
Батон
Чай с молоком
Всего:
Итого за первый день:
150
40
150
180
40
200
Пищевые вещества
Витамины,
мг
В1
В2
178,00
148,0
77,00
403,0
0,11
15,15
2,33
3,9
12,53
3,88
0
0,38
21,24
3,62
2,37
2,65
8,64
39,30
Минеральн
ые
С
Са
Fe
0,02
12,00
1,07
0,04
0,15
0,14
0,16
112,00
124,0
0,28
1,35
64,00
0,02
0,02
10,50
2,10
2,81
6,78
2,44
11,31
19,61
23,33
37,62
67,8
171,68
90,12
78,9
94,40
0,05
0,04
0,02
0,04
9,65
34,66
0,31
0,64
0,03
0,04
66,54
0,97
0,06
0,02
9,60
0,53
23,02
66,28
540,52
0,14
0,08
85,79
1,81
4,77
0,30
2,33
7,4
44,71
42,66
15,57
11,31
69,54
209,95
229,08
70,80
77,00
376,88
1384,40
0,03
0,04
0,07
0,38
0,10
0,01
0,14
0,25
0,51
6,00
112,00
118
344,46
0,33
0,28
0,61
5,87
35
35
50
50
Неделя первая
№
рецеп
туры
311
129
154
Наименование блюда
1 Завтрак
Каша ячневая
Чай с молоком
Бутерброд с маслом, сыром
день второй
Выход
блюда,
г
От 1,5
до 3-х
Выход Пищевые вещества
блюда,
Белки, Жиры, г Углевод
г
ы, г
От3-х г
до 7
150
150
35\7\10
200
200
40\7\10
4,27
2,65
5,04
50
0,4
Зефир
442
Всего:
2 завтрак
сок фруктовый
100
76
522
352
Обед
Рассольник ленинградский
Жаркое по- домашнему
Компот из плодов сушёных
180
180
150
4,86
2,33
6,58
Энергет Витамины,
ич.
мг
ценность
В1
В2
, ккал
29,37
11,31
14,56
178,00
77,00
137,00
36,7
149,5
0,11
0,04
0,04
Минеральные
С
Са
0,02
0,14
0,06
Fe
12,00
112,0
92,65
1,07
0,28
0,34
4,5
0,15
12,36
13,77
91,94
541,5
0,19
0,22
221,15
1,84
150
0
0
18,9
64
0,02
0,03
28,5
0,9
250
220
180
1,68
4,89
0,15
4,09
5,04
0,15
13,27
9,94
18,59
96,60
193,90
74,22
0,08
0,056
0,05
0,070
21,16
8,75
0,78
1,09
0,015
0,06
0,157
0,001
0,02
0,121
6,21
9,60
45,72
0,79
0,53
3,19
0,54
0,36
0,48
1,38
7,31
35
50
148
Хлеб ржаной
Всего:
Полдник
30
40
3,65
10,37
0,38
9,66
23,33
65,13
94,40
459,12
85
394
33
Молочный суп с вермишелью
Чай с сахаром и лимоном
Батон
Всего:
Итого за второй день:
150
150
40
200
180
40
6,04
0,14
3,08
5,6
0,02
0,22
18,24
11,34
20,04
144,6
45,56
104,8
0,08
0,22
0,044
0,012
164,74
14,22
7,6
9,26
31,99
5,84
29,27
49,62
225,59
294,96
1359,58
0,124
0,491
0,232
0,603
186,56
50 481,93
35
Неделя первая день третий
№
реце
пту
ры
Выход
блюда,
г
От 1,5
до 3-х
Выход
блюда,
г
От3-х
до 7
Пищевые вещества
Белки Жир
,г
ы, г
Углево
ды, г
Энергетич. Витамины,
ценность,
мг
ккал
В1
В2
150\5\5
35\7
150
200/5/5
40/7
2,32
2,04
3,96
5,32
28,97
12,17
161,00
104,53
0,02
0,04
200
3,15
7,51
2,72
12,0
12,96
54,10
89,00
354,53
Фрукт
100
150
0,40
0,00
10,30
53
64
354
282
Обед
Икра кабачковая
Суп картофельный с клецками
Соус красный основной
Мясной биточек
40
180
10
50
45
250
15
60
0,41
1,64
0,21
9,32
2,12
2,48
0,75
7,07
123
Каша гречневая рассыпчатая
150
180
6,88
352
148
Компот из плодов сушёных
Хлеб пшеничный
180
30
200
40
80
30
150
305
1
120
Наименование блюда
1 Завтрак
Каша рисовая
Бутерброд с маслом
Какао с молоком
Минеральные
Са
Fe
0,02
0,03
4,70
7,43
0,36
0,51
0,04
0,10
0,14
0,19
114,70
126,83
0,41
1,28
47,00
0,02
0,03
19,00
2,30
2,67
1,06
0,90
9,64
31,32
69,2
11,12
139,
0,01
0,06
0,00
0,06
0,01
0,04
0,00
0,10
8,17
18,22
4,10
26,10
0,27
0,54
0,30
0,9
4,87
30,91
195,0
0,17
0,09
11,86
3,65
0,15
3,65
22,4
0,15
0,38
18,33
18,59
23,33
88,60
74,22
94,40
627,29
0,02
0,06
0,40
0,01
0,02
0,29
50 6,21
9,60
84,79
0,79
0,53
7,10
100
30
14,2
3,08
25,3
0,22
2,4
20,04
295,2
104,8
0,1
0,044
0,01
200
2,65
19,93
50,24
2,33
27,85
58,18
11,31
33,75
186,75
77,00
477,0
1505,82
0,04
0,184
0,704
0,14
0,15
0,66
Всего:
С
2 завтрак
Всего:
286
33
394
Полдник
Омлет натуральный
Батон
Чай с молоком
Всего:
Итого за третий день:
35
89,4
7,6
35
112,00
209,0
50 439,62
2,4
0,48
0,28
3,16
13,84
Неделя первая день четвертый
№
рецеп
туры
Наименование блюда
1 Завтрак
189 Каша овсяная « Геркулес» жидкая
1
Хлеб с вареной сгущенкой
129
Чай с молоком
442
39
255
321
354
352
148
93
393
33
Всего:
2 завтрак
Сок фруктовый
Обед
Суп крестьянский
Котлета рыбная
Картофельное пюре
Соус сметанный
Компот из плодов сушёных
Хлеб ржаной
Всего:
Полдник
Сырники творожные со
сметанным соусом
Чай с молоком
Батон
Всего:
Итого за четвёртый день:
Выход
блюда, г
От 1,5 до
3-х
Выход
блюд,
От3-х
до 7
150/5/5
35/7
150
200/5/5
40/7
200
Пищевые вещества
Энергет
ич.
Белки, г Жиры, Углевод ценность
г
ы, г
, ккал
Витамины,
мг
В1
В2
Минеральные
С
Са
Fe
4,05
2,04
2,65
5,69
5,32
2,33
25,25
12,17
11,31
168,00
104,53
77,00
0,11
0,04
0,04
0,03
0,03
0,14
19,00
7,43
112,00
1,17
0,51
0,28
8,74
13,34
48,73
349,53
0,19
0,2
138,43
1,96
100
150
0
0
18,9
64
0,02
0,03
28,5
0,9
180
60
120
20
150
30
250
70
150
30
200
40
2,42
8,02
2,45
0,21
0,15
3,65
16,9
1,62
2,82
3,84
0,75
0,15
0,38
9,56
13,2
5,99
16,35
0,88
18,59
23,33
78,34
92,08
81
109,80
11,12
74,22
94,40
462,62
0,01
0,004
0,11
0,00
0,02
0,06
0,204
0,06
0,06
0,09
0,00
0,01
0,02
0,24
38,2
31,60
29,58
4,10
6,21
9,60
119,29
0,92
0,45
0,81
0,03
0,79
0,53
3,53
70\20
150
30
100\20
200
30
9,3
2,65
3,08
15,03
40,67
6,33
2,33
0,22
8,88
31,78
5,38
11,31
20,04
36,73
182,70
116
77,00
104,8
297,8
1173,95
0,03
0,04
0,044
0,114
0,528
0,14
0,14
0,012
0,292
0,762
77,8
112,00
7,6
197,4
483,62
0,37
0,28
0,48
1,13
7,52
35
35
50
50
Неделя первая День пятый
№
реце
пту
ры
221в
154
394
Наименование блюда
1 Завтрак
Каша гречневая вязкая на молоке
Бутерброд с маслом, сыром
Чай с молоком
Выход
Выход
Пищевые вещества
блюда, г блюда, г
Белки, Жир Углево
От 1,5
От3-х
г
ы, г
ды, г
до 3-х
до 7
Энерг
етич.
ценно
сть,
ккал
Витамины,
мг
В1
В2
150\5\5
35\7\10
150
200/5/5
40/7/10
200
Всего:
33
44
63
321
352
2 завтрак
Сок фруктовый
Обед
Салат из вареной свеклы с маслом
Суп рыбный из консервов «Сайра»
Азу
Картофель отварной
Компот из яблок
148
Хлеб ржаной
442
Итого за пятый день:
Fe
3,15
5,04
2,65
1,27
6,58
2,33
25,2
14,56
11,31
127,5
137,00
77,00
0,11
0,04
0,04
0,02
0,06
0,14
12
92,65
112,00
1,07
0,34
0,28
10,84
10,18
51,07
341,5
0,19
0,22
216,65
1,69
0
0
18,9
64
0,02
0,03
28,5
0,9
30
180
50
120
150
60
250
70
150
200
0,64
8,14
17,9
2,45
2,74
2,08
24,38
3,84
3,76
13,32
3,6
16,35
42,26
120,68
244,24
109,80
0,01
0,08
0,05
0,11
0,02
0,08
0,12
0,09
15,82
86,34
12,03
29,58
0,60
1,04
2,7
0,81
0,15
0,15
18,59
74,22
0,01
0,01
6,21
0,79
40
3,65
27,09
0,38
16,52
23,33
82,28
94,40
582,71
0,06
0,19
0,02
0,26
9,60
144,99
0,53
5,21
50
200
3,82
4,65
8,47
46,4
2,36
4,95
7,31
34,01
26,15
16,58
42,73
194,98
141
127,35
268,35
1256,5
0,08
0,03
0,11
0,51
0,04
0,18
0,22
0,73
11,0
161,70
172,7
562,84
0,69
0,41
1,1
8,9
50
150
Всего:
Са
150
Всего:
466
120
С
100
30
Полдник
Сдоба обыкновенная
Какао с молоком
Минеральные
35
35
50
50
Неделя вторая День первый
№
рец
еп.
305
1
394
81
104
321
332
147
Наименование блюда
Завтрак
Каша рисовая
Бутерброд с маслом
Чай с молоком
всего:
Второй завтрак
Фрукт
Обед
Суп картофельный с
горохом
Печень по –строгановски
Картофельным пюре
Кисель + vit C
Хлеб ржаной
Выход
блюда,
г
От 1,5
до 3-х
Выход
блюда,
г
От3-х
до 7
Пищевые вещества (г)
белки
жиры
углевод
ы
Энерг.цен Витамины, мг.
ность,
В1
В2
ккал.
минеральные
Са
Fe
150/5/5
35/7
150
200/5/5
40/7
200
2,32
2,04
2,65
7,01
3,96
5,32
2,33
11,61
28,97
12,17
11,31
52,45
161,00
104,53
77,00
342,53
0,02
0,04
0,04
0,10
0,02
0,03
0,14
0,19
4,70
7,43
112,00
124,13
0,36
0,51
0,28
1,15
75
100
1,5
0,5
21
96
0,05
0,6
8
0,6
180
250
4,39
4,22
13,06
107,80
0,18
0,06
30,46
1,62
50
120
150
30
70
150
200
40
12,3
2,45
0,00
3,65
22,79
17,7
3,84
0,00
0,38
26,14
3,46
16,35
8,35
23,33
64,55
182,5
109,80
37,2
94,40
531,70
0,1
0,11
0,00
0,06
0,36
1
0,09
0,00
0,02
1,11
14,1
29,58
0,12
9,60
83,86
2,8
0,81
0,003
0,53
5,76
150
200
6,04
5,6
18,24
144,6
0,08
0,22
164,74
0,54
30
150
30
200
2,37
2,65
11,06
0,30
2,33
8,23
15,57
11,31
45,12
70,80
77,00
292,4
0,03
0,04
0,15
0,01
0,14
0,37
6,00
112,00
282,74
0,33
0,28
1,15
42,36
46,48
183,12
1262,63
0,66
2,26
498,73
8,66
С
35
50
Всего:
85
33
394
Полдник
Молочный суп с
вермишелью
Батон
Чай с молоком
Всего:
Итого за день:
35
50
Неделя вторая День второй
№
рец
еп.
Наименование блюда
63
304
205
147
Завтрак
Каша гречневая вязкая на молоке
Бутерброд с вареной сгущенкой
Чай с молоком
всего:
Второй завтрак
Сок фруктовый
Обед
Борщ с фасолью и картофелем
Плов
компот из сухофруктов+ vit C
Хлеб ржаной
216
33
394
Полдник
Омлет с сыром
Батон
Чай с молоком
221
2
394
Пищевые вещества (г)
Выход
Выход
жиры
углевод
блюда, г блюда, г белки
ы
От 1,5
От3-х
до 3-х
до 7
Энерг.
ценнос
ть,
ккал.
Витамины, мг.
В1
В2
150/5/5
35/8
150
200/5/5
40/10
200
4,7
2,45
2,65
9,8
4,67
0,30
2,33
7,3
25,2
27,49
11,31
64,0
173
123,00
77,00
373,0
0,15
0,04
0,04
0,23
0
0,02
0,14
0,16
167,0
9,70
112,00
288,70
3,0
0,86
0,28
4,14
100
150
1,50
0,15
4,35
64,00
0,05
0,05
10,50
0,75
180
150
150
30
250
180
200
40
2,84
16
1,8
3,65
4,08
14,78
0,075
0,38
11,62
26,76
31,4
23,33
94,60
304
127,5
94,40
0,07
0,2
0,03
0,06
0,04
0,08
0,06
0,02
40,20
30,2
52,54
9,60
1,36
1,45
1,08
0,53
25,63
21,64
95,92
658,12
0,23
0,22
142,19
4,73
6,95
2,37
2,65
11,97
12,87
0,30
2,33
15,47
1,07
15,57
11,31
27,95
148
70,80
77,00
295,80
0,05
0,03
0,04
0,12
0,31
0,01
0,14
0,46
114,6
6,00
112,00
232,6
1,16
0,33
0,28
1,77
48,90
44,56
192,22
1390,92 0,63
0,89
673,99
11,39
Всего:
100
30
150
Всего:
Итого за день:
120
30
200
минеральные
Са
Fe
С
35
35
50
50
Неделя вторая День третий
№
рец
еп.
Наименование блюда
352
Завтрак
Каша пшенная
Бутерброд с маслом
Напиток цикорий
всего:
Второй завтрак
Сок фруктовый
Обед
Суп картофельный с мясными
фрикадельками
Рыба запеченная с картофелем порусски
Компот из кураги + vit C
147
Хлеб ржаной
180
1
129
83
91
Выход
блюда,
г
От 1,5
до 3-х
Выхо Пищевые вещества (г)
белки жиры углевод
д
ы
блюда
,г
От3х до 7
Энерг.
ценность,
ккал.
Витамины, мг.
В1
В2
150
35\7
150
200
40/7
200
6,17
2,45
3,6
12,2
6,85
7,55
3,6
18,0
29,12
14,62
16,86
60,6
203
136
104,84
443,84
0,13
0,01
0,01
0,15
0,12
0,62
0,15
0,89
113,7
7,43
133,69
254,82
1,2
0,51
0,13
1,84
100
150
1,50
0,15
4,35
25,00
0,05
0,05
10,50
0,75
180
250
5,31
4,14
12,35
108,0
0,11
0,09
23,20
1,17
200
230
19,98
17,22
24,96
338,54
0,22
0,2
76,0
1,96
150
200
0,33
0,02
20,83
84,75
0,00
0,01
23,87
0,94
30
40
3,65
0,38
23,33
94,40
0,06
0,02
9,60
0,53
30,05
22,3
82,88
639,19
0,39
0,14
132,67
4,60
3,73
0,30
2,33
27,07
15,57
11,31
153,33
70,8
77,0
0,02
0,03
0,04
0,04
0,01
0,14
27,59
6,00
112,00
0,54
0,33
0,28
6,36
46,81
53,95
201,78
301,13
1409,16
0,09
0,68
0,19
1,27
145,59
543,58
1,15
8,34
Всего:
145
33
394
Полдник
Биточки рисовые
Батон
Чай с молоком
80\10
30
150
Всего:
Итого за день:
110/10 3
30
2,37
200
2,65
8,02
51,77
С
35
35
50
50
минеральные
Са
Fe
Неделя вторая День четвертый
№
рец
еп.
Наименование блюда
Выход
блюда,
г
От 1,5
до 3-х
Выход
блюда,
г
От3-х
до 7
Пищевые вещества (г)
белки
жиры
углевод
ы
Энерг.
ценность,
ккал.
Витамины, мг.
В1
В2
150/5\5
35/10
150
200/5/5
40/10
200
3,45
2,45
2,65
8,55
0,51
0,30
2,33
3,14
0,5
27,49
11,31
39,3
131,9
123,00
77,00
339,1
0,03
0,04
0,04
0,11
0,02
0,02
0,14
0,18
8,1
9,70
112,0
129,8
1,15
0,86
0,28
2,29
75
100
1,5
0,5
21
47
0,05
0,6
8
0,6
200
60
120
150
250
75
150
200
1,66
12,37
6,88
0,33
4,08
12,53
4,87
0,02
1,82
2,44
30,91
20,83
90,6
171,68
195,00
84,75
0,08
0,04
0,17
0,00
0,06
0
0,09
0,01
28,12
14,7
11,86
23,87
0,84
2,1
3,65
0,94
С
минеральные
Са
Fe
75
259
313
376
Завтрак
Каша манная
Бутерброд с повидлом
Чай с молоком
всего:
Второй завтрак
Фрукт
Обед
Рассольник по-домашнему
Гуляш из мяса
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из яблок + vit C
147
Хлеб ржаной
30
40
0,38
21,88
23,33
79,33
94,40
636,43
0,06
0,35
0,02
0,18
9,60
88,15
0,53
8,06
241
33
394
Всего:
Полдник
Зразы творожные с изюмом
Батон
Чай с молоком
3,65
24,89
100
30
150
120
30
200
8,87
2,37
2,65
4,45
0,30
2,33
13,94
15,57
11,31
277
70,80
77,00
0,03
0,03
0,04
0,13
0,01
0,14
56,80
6,00
112,0
0,35
0,33
0,28
13,89
48,83
7,08
32,60
40,82
180,45
424,80
1447,33
0,10
0,55
0,28
1,24
174,80
400,75
0,96
11,91
311
2
394
Всего:
Итого за день:
35
35
50
50
Неделя вторая День пятый
№
рец
еп.
309
154
397
33
44
282
354
321
352
147
469
394
Наименование блюда
Завтрак
Каша геркулес
Бутерброд с маслом, сыром
Какао с молоком
всего:
Второй завтрак
Сок фруктовый
Обед
Салат из вареной свеклы с маслом
Суп рыбный из консервов «Сайра»
Котлеты мясные
Соус красный основной
Картофельное пюре
Компот из кураги+ vit C
Хлеб ржаной
Всего:
Полдник
Булочка
Чай с молоком
Всего:
Итого за день:
Пищевые вещества (г)
Выход
Выход
жиры
углев
блюда, г блюда, г белки
оды
От 1,5
От3-х
до 3-х
до 7
Энерг.
ценност
ь,
ккал.
Витамины, мг.
В1
В2
минеральные
Са
Fe
150/5/5
35\7\10
150
200/5/5
40/7/10
200
4,54
5,04
3,15
12,73
1,44
6,58
2,72
10,74
22,37
14,56
12,96
49,89
124,0
137,00
89,00
350,0
0,11
0,04
0,04
0,19
0,02
0,06
0,14
0,22
8,12
92,65
114,70
215,47
0,41
0,34
0,41
1,16
100
150
1,50
0,15
4,35
25,00
0,05
0,05
10,50
0,75
30
200
50
10
120
150
30
40
250
70
15
150
200
40
0,64
8,14
9,32
0,21
2,45
0,33
3,65
26,3
2,74
2,08
7,07
0,75
3,84
0,02
0,38
34,20
3,76
13,32
9,64
0,90
16,35
20,83
23,33
74,56
42,26
120,68
139,00
11,12
109,80
84,75
94,40
659,33
0,01
0,08
0,06
0,00
0,11
0,00
0,06
0,27
0,02
0,08
0,10
0,00
0,09
0,00
0,02
0,26
15,82
86,34
26,10
4,10
29,58
23,87
9,60
100,83
0,60
1,04
0,90
0,30
0,81
0,94
0,53
6,74
50
150
50
200
1,82
2,65
3,13
2,33
13,48
11,31
178,0
77,00
0,03
0,04
0,02
0,14
4,90
112,00
0,32
0,28
4,47
45,0
5,46
50,55
24,79 255,0
153,59 1289,33
0,07
0,58
0,16
0,69
116,9
443,70
0,6
9,25
С
35
35
50
50
Неделя третья День первый
№
рец
еп.
221
2
394
53
85
282/
348
204
332
147
188
а
393
33
Наименование блюда
Завтрак
Каша гречневая вязкая на молоке
Бутерброд с повидлом
Чай с молоком
всего:
Второй завтрак
Сок фруктовый
Обед
Икра кабачковая
Суп картофельный с гренками
Биточки рубленые с соусом
томатным
Макаронные изделия
Кисель + vit C
Хлеб ржаной
Всего:
Полдник
Запеканка рисовая со сгущенным
молоком
Чай с сахаром и лимоном
Батон
Всего:
Итого за день:
Выход
Выход
блюда, г блюда
От 1,5
,г
до 3-х
От3х до 7
Пищевые вещества (г)
белки жиры углевод
ы
Энерг.
ценность,
ккал.
Витамины, мг.
В1
В2
минеральные
Са
Fe
С
150/5/5
35/10
150
200/5/5 4,7
40/10
2,45
200
2,65
9,8
4,67
0,30
2,33
7,3
25,2
27,49
11,31
64
173
123,00
77,00
373,0
0,15
0,04
0,04
0,23
0
0,02
0,14
0,16
167,0
9,70
112,00
288,7
3,0
0,86
0,28
4,14
100
150
1,50
0,15
4,35
25,00
0,05
0,05
10,50
0,75
30
200
50\20
45
250
60/20
0,41
1,64
9,32
2,12
2,48
7,07
2,67
10,06
9,64
31,32
69,2
160,00
0,01
0,06
0,06
0,01
0,04
0,10
8,17
29,30
26,10
0,27
1,07
0,90
120
150
30
150
200
40
2,48
0,00
3,65
17,50
3,88
0,00
0,38
15,93
11,31
8,35
23,33
65,36
90,12
37,2
94,40
482,24
0,03
0,00
0,06
0,22
0,04
0,00
0,02
0,41
66,54
0,12
9,60
139,83
0,97
0,003
0,53
3,743
100/10
150/10
7,44
5,69
42,72
252
0,03
0,02
4,90
0,32
150/5/5
30
200/7/5 0,04
30
2,37
9,85
38,65
0,01
0,30
6,0
29,38
6,99
15,57
65,28
198,99
34,17
70,80
356,97
1237,21
0,00
0,03
0,06
0,56
0,00
0,01
0,03
0,65
8,00
6,00
18,9
457,93
0,19
0,33
0,84
9,473
35
35
50
50
Неделя третья День второй
№
рец
еп.
307
1
397
33
64
54
321
376
147
144
394
33
Наименование блюда
Завтрак
Каша ячневая с маслом
Бутерброд с маслом и сыром
Какао с молоком
всего:
Второй завтрак
Фрукт
Обед
Салат из вареной свеклы с маслом
Суп картофельный с клецками
Рыба тушенная (морская)
Картофель отварной
Компот из груш + vit C
Хлеб ржаной
Всего:
Полдник
Биточки манные с повидлом
Чай с молоком
Батон
Всего:
Итого за день:
Выход
блюда,
г
От 1,5
до 3-х
Выход
блюда,
г
От3-х
до 7
Пищевые вещества (г)
белки
жиры углевод
ы
Энерг.
ценность,
ккал.
Витамины, мг.
В1
В2
минеральные
Са
Fe
150/5/5
35\7\10
150
200/5/5
40/7/10
200
3,3
5,04
3,15
8,49
4,06
6,58
2,72
12,10
26,13
14,56
12,96
51,26
154
137,00
89,00
347,53
0,06
0,04
0,04
0,11
0,03
0,06
0,14
0,19
28,2
92,65
114,70
150,33
0,62
0,34
0,41
1,54
75
100
1,5
0,5
21
96
0,05
0,6
8
0,6
35
180
60
120
150
30
50
250
70
180
200
40
0,64
1,64
11,94
2,45
0,33
3,65
20,65
2,74
2,48
5,4
3,84
0,02
0,38
14,86
3,76
1,06
2,46
16,35
20,83
23,33
67,79
42,26
69,2
106,0
109,80
84,75
94,40
506,41
0,01
0,06
0,03
0,11
0,00
0,06
0,27
0,02
0,04
0,05
0,09
0,01
0,02
0,23
15,82
18,22
37,0
29,58
23,87
9,60
134,09
0,60
0,54
0,35
0,81
0,94
0,53
3,77
100/10
150
30
120/10
200
30
3,73
2,65
2,37
8,75
40,24
5,59
2,33
0,30
8,22
34,61
26,4
11,31
15,57
53,28
186,05
153,0
77,00
70,80
300,8
1233,22
0,03
0,04
0,03
0,10
0,54
0,02
0,14
0,01
0,17
0,66
4,90
112,00
6,00
122,9
415,32
0,32
0,28
0,33
0,93
6,84
С
35
35
50
50
Неделя третья День третий
№
рец
еп.
189
2
394
55
355
298
313
147
352
789
394
33
Наименование блюда
Завтрак
Каша геркулесовая с маслом
Бутерброд с вареной сгущенкой
Чай с молоком
всего:
Второй завтрак
Сок фруктовый
Обед
Свекольник
Соус сметанный
Голубцы ленивые
Каша гречневая рассыпчатая
Хлеб ржаной
Компот из сухофруктов+ vit C
Всего:
Полдник
Омлет натуральный
Чай с молоком
Батон
Всего:
Итого за день:
Выход
блюда,
г
От 1,5
до 3-х
Выход
блюда,
г
От3-х
до 7
Пищевые вещества (г)
белки
жиры
углевод
ы
Энерг.
ценност
ь,
ккал.
Витамины, мг.
В1
В2
150/5/5
35/8
150
200\5/5
40/10
200
4,05
2,45
2,65
9,15
5,69
0,30
2,33
8,32
25,25
27,49
11,31
64,05
168,00
123,00
77,00
368
0,11
0,04
0,04
0,19
0,03
0,02
0,14
0,20
19,00
9,70
112,00
140,7
1,17
0,86
0,28
2,31
100
150
1,50
0,15
4,35
25,00
0,05
0,05
10,50
0,75
180
10
60
120
30
150
250
15
80
150
40
200
1,6
0,26
10,61
6,88
3,65
0,33
18,59
4,14
0,75
6,81
4,87
0,38
0,02
16,30
11,86
1,05
15,04
30,91
23,33
20,83
85,05
90,66
12,02
164,00
195,00
94,40
84,75
570,31
0,04
0,00
0,06
0,17
0,06
0,00
0,25
0,04
0,00
0,12
0,09
0,02
0,00
0,24
25,04
4,39
45,20
11,86
9,60
23,87
118,31
1,06
0,06
1,23
3,65
0,53
0,94
4,49
90
150
30
120
200
30
5,6
2,65
2,37
10,62
39,86
6,34
2,33
0,30
8,97
33,74
2,62
11,31
15,57
29,5
182,95
88,90
77,00
70,80
236,70
1200,01
0,049
0,04
0,03
0,12
0,61
0,28
0,14
0,01
0,43
0,92
108,42
112,00
6,00
226,42
495,93
1,20
0,28
0,33
1,81
9,36
С
35
35
50
50
минеральные
Са
Fe
Неделя третья День четвертый
№
рец
еп.
180
1
394
10
76
8
321
147
352
Наименование блюда
Завтрак
Каша пшенная
Бутерброд с маслом
Чай с молоком
всего:
Второй завтрак
Сок фруктовый
Обед
Зеленый горошек
Рассольник ленинградский
Рыба соленая (порциями)
Пюре картофельное
Хлеб ржаной
Компот из с\ф + vit C
Выход
блюда,
г
От 1,5
до 3-х
Выход
блюда,
г
От3-х
до 7
Пищевые вещества (г)
белки
жиры
углевод
ы
Энерг.
ценност
ь,
ккал.
Витамины, мг.
В1
В2
150
35/7
150
200
40/7
200
6,17
2,04
2,65
10,86
6,85
5,32
2,33
15,77
29,12
12,17
11,31
52,60
203
104,53
77,00
384,53
0,13
0,04
0,04
0,21
0,12
0,03
0,14
0,29
113,7
7,43
112,00
233,13
1,2
0,51
0,28
1,99
100
150
1,50
0,15
4,35
25,00
0,05
0,05
10,50
0,75
30
200
40
120
30
150
50
250
60
150
40
200
1,34
1,68
4,25
2,45
3,65
0,33
2,33
4,09
2,13
3,84
0,38
0,02
2,81
13,27
0
16,35
23,33
20,83
37,62
96,60
72
109,80
94,40
84,75
0,05
0,08
0,20
0,11
0,06
0,00
0,02
0,05
0,28
0,09
0,02
0,01
9,65
21,16
0,03
29,58
9,60
23,87
0,31
0,78
0
0,81
0,53
0,94
13,70
12,79
76,59
495,17
0,45
0,47
93,89
3,37
Всего:
350
394
Полдник
Запеканка творожная со сладким
соусом
Соус сметанный
Чай с молоком
33
Батон
237
Всего:
Итого за день:
минеральные
Са
Fe
С
35
50
120/15
150/15
17,54
12,05
17,15
247,0
0,05
0,26
147,3
0,69
10
150
15
200
0,31
2,65
0,79
2,33
1,06
11,31
12,57
77,00
0,00
0,04
0,01
0,14
9,87
112,00
0,03
0,28
30
30
2,37
0,30
15,57
70,80
0,03
0,01
6,00
1,33
22,87
48,93
15,47
44,18
45,09
178,63
407,37
1312,07
0,12
0,83
0,42
1,23
275,17
612,69
2,33
7,44
35
50
Неделя третья День пятый
№
рец
еп.
311
1
394
67
282/
348
147
376
Наименование блюда
Завтрак
Каша манная
Бутерброд с маслом и сыром
Чай с молоком
всего:
Второй завтрак
Фрукт
Обед
Щи из свежей капусты с
картофелем
Шницель с соусом томатным
Рис отварной
Хлеб ржаной
Компот из яблок + vit C
Выход
блюда,
г
От 1,5
до 3-х
Выход
блюда,
г
От3-х
до 7
Пищевые вещества (г)
белки жиры углевод
ы
Энерг.
ценность,
ккал.
Витамины, мг.
В1
В2
150/5\5
35\7\10
150
200/5/5
40/7/10
200
3,45
5,04
2,65
9,15
0,51
6,58
2,33
8,32
0,5
14,56
11,31
64,05
131,9
137,00
77,00
368
0,03
0,04
0,04
0,19
0,02
0,06
0,14
0,19
8,1
92,65
112,00
140,7
1,15
0,34
0,28
2,31
75
100
1,5
0,5
21
47
0,05
0,6
8
0,6
180
250
1,4
3,9
6,78
67,8
0,04
0,04
34,66
0,64
60\15
80/20
9,32
7,07
9,64
160,00
0,06
0,10
26,10
0,90
120
30
150
150
40
200
2,916
3,65
0,33
4,3
0,38
0,02
29,35
23,33
20,83
167,76
94,40
84,75
0,024
0,06
0,00
0,012
0,02
0,01
1,09
9,60
23,87
0,42
0,53
0,94
17,616 15,67
89,93
574,71
0,184
0,182
95,32
3,43
3,82
2,65
6,47
34,736
26,15
11,31
37,46
212,44
141
77,00
218,0
1207,71
0,08
0,04
0, 12
0,544
0,04
0,14
0,18
1,152
11,0
112,00
123,0
367,02
0,69
0,28
0,97
7,31
Всего:
466
394
Полдник
Сдоба
Чай с молоком
50
150
Всего:
Итого за день:
50
200
2,36
2,33
4,69
29,18
минеральные
Са
Fe
С
35
35
50
50
Неделя четвертая День первый
№
рец
еп.
307
1
394
57
287/
348
411
147
94
393
33
Наименование блюда
Завтрак
Каша ячневая вязкая на молоке
Бутерброд с маслом
Чай с молоком
всего:
Второй завтрак
Сок фруктовый
Обед
Борщ
Тефтели мясные с соусом
томатным
Кисель + vit C
Хлеб ржаной
Всего:
Полдник
Суп молочный рисовый
Чай с сахаром и лимоном
Батон
Всего:
Итого за день:
Выход
блюда,
г
От 1,5
до 3-х
Выход
блюда,
г
От3-х
до 7
Пищевые вещества (г)
белки жиры углеводы
Энерг.
ценност
ь,
ккал.
Витамины, мг.
В1
В2
Минеральные,мг
Са
Fe
150/5/5
35/7
150
200/5/5
40/7
200
4,25
2,04
2,65
8,94
7,18
5,32
2,33
14,83
6,09
12,17
11,31
29,57
183,03
104,53
77,00
354,56
0
0,01
0,04
0,05
0
0,02
0,14
0,16
0
7,43
112,00
119,43
0
0,51
0,28
0,79
100
150
1,50
0,15
4,35
25,00
0,05
0,05
10,50
0,75
200
250
1,63
4,00
11,29
87,80
0,06
0,04
29,30
1,07
60\15
70/20
8,14
9,04
10,30
155,00
0,05
0,08
25,80
0,74
150
30
200
40
0,07
3,65
13,49
0,03
0,38
13,45
19,61
23,33
64,53
78,90
94,40
416,1
0,00
0,06
0,17
0,00
0,02
0,14
8,07
9,60
72,77
0,12
0,53
2,46
200
150/5/5
30
250
150/5/5
30
4,82
0,04
2,37
7,23
31,16
5,08
0,01
0,30
6,38
34,81
16,83
6,99
15,57
237,37
335,82
132,40
34,17
70,80
237,37
1033,03
0,06
0,00
0,03
0,09
0,36
0,20
0,00
0,01
0,21
0,56
158,82
8,00
6,00
172,82
375,52
0,25
0,19
0,33
0,77
4,77
С
35
35
50
50
Неделя четвертая День второй
№
рец
еп.
Наименование блюда
291
Завтрак
Каша пшенная с сахаром и маслом
Бутерброд с маслом
Напиток цикорий
всего:
Второй завтрак
Фрукт
Обед
Зеленый горошек
Суп картофельный с
макаронными изделиями
Запеканка картофельная с мясом
352
148
Компот из сухофруктов+ vit C
Хлеб ржаной
216
394
33
Полдник
Омлет с сыром
Чай с молоком
Батон
304
154
129
10
82
Пищевые вещества (г)
Выход
Выход
жиры
углев
блюда, г блюда, г белки
оды
От 1,5
От3-х
до 3-х
до 7
Энерг.
ценность,
ккал.
Витамины, мг.
В1
В2
150/5/5
35\7\10
150
200/5/5
40/7/10
200
4,27
5,04
3,6
12,91
4,86
6,58
3,6
15,04
29,37
14,56
16,86
60,79
178,00
137,00
104,84
419,84
0,11
0,04
0,01
0,16
0,02
0,06
0,15
0,23
12,00
92,65
133,69
238,34
1,07
0,34
0,13
1,54
70
100
1,5
0,5
21
47
0,05
0,6
8
0,6
30
200
40
250
1,34
2,29
2,33
2,46
2,81
37,62
13,464 85,2
0,05
0,09
0,02
0,05
9,65
21,38
0,31
0,87
150
180
7,64
3,91
20,36
147,0
0,18
0,61
17,50
2,79
150
40
200
40
0,33
3,65
0,02
0,38
20,83
23,33
84,75
94,40
0,00
0,06
0,00
0,02
23,87
9,60
0,94
0,53
15,25
9,1
80,794 448,97
0,38
0,7
82,0
5,44
6,95
2,65
2,37
11,97
41,63
12,87
2,33
0,30
15,5
40,14
1,07
11,31
15,57
27,95
190,53
0,05
0,04
0,03
0,12
0,71
0,31
0,14
0,01
0,46
1,99
114,6
112,00
6,00
232,6
560,94
1,16
0,28
0,33
2,7
7,58
Всего:
100
150
30
Всего:
Итого за день:
120
200
30
148
77,00
70,80
295,80
1211,61
минеральные
Са
Fe
С
35
35
50
50
Неделя четвертая День третий
№
рец
еп.
309
2
394
33
82
54
321
205
148
Наименование блюда
Завтрак
Каша сборная вязкая
Бутерброд с вареной сгущенкой
Чай с молоком
всего:
Второй завтрак
Фрукт
Обед
Салат из вареной свеклы с маслом
Суп картофельный с крупой
(перловой)
Рыба тушенная
Пюре картофельное
Компот из сухофруктов+ vit C
Хлеб ржаной
Выход
блюда,
г
От 1,5
до 3-х
Выход
блюда,
г
От3-х
до 7
Пищевые вещества (г)
белки
жиры
углев
оды
Энерг.
ценность,
ккал.
Витамины, мг.
В1
В2
150/5/5
35/8
150
200\5\5
40/10
200
3,22
2,45
2,65
8,32
7,18
0,30
2,33
9,81
19,12
27,49
11,31
57,92
168,0
123,00
77,00
368,0
0,11
0,04
0,04
0,19
0,02
0,02
0,14
0,18
8,12
9,70
112,00
129,82
0,41
0,86
0,28
1,55
70
100
1,5
0,5
21
47
0,05
0,6
8
0,6
30
200
50
250
0,64
2,0
2,74
2,02
3,76
13,6
42,26
82,00
0,01
0,06
0,02
0,04
15,82
29,30
0,60
1,07
70
120
150
40
80
150
200
40
11,94
2,45
0,33
3,65
5,4
3,84
0,02
0,38
2,46
16,35
20,83
23,33
106,0
109,80
84,75
94,40
0,03
0,11
0,00
0,06
0,05
0,09
0,00
0,02
37,0
29,58
23,87
9,60
0,35
0,81
0,94
0,53
21,01
14,4
80,33
519,21
0,27
0,22
145,17
4,30
Всего:
204
394
33
Полдник
Макаронные изделия отварные с
маслом, сахаром
Чай с молоком
Батон
Всего:
Итого за день:
минеральные
Са
Fe
С
35
50
150/5/5
200/5/5
5,68
4,36
27,25
171
0,06
0,03
5
1,14
150
30
180
30
2,65
2,37
10,7
41,53
2,33
0,30
6,99
31,70
11,31
15,57
54,13
213,38
77,00
70,80
318,8
1253,01
0,04
0,03
0,13
0,64
0,14
0,01
0,18
1,18
112,00
6,00
123,0
405,99
0,28
0,33
1,75
8,2
35
50
Неделя четвертая День четвертый
№
рец
еп.
189
1
394
85
304
205
148
Наименование блюда
Завтрак
Каша геркулесовая с маслом
Бутерброд с повидлом
Чай с молоком
всего:
Второй завтрак
Фрукт
Обед
Суп картофельный с гренками
Плов
Компот из сухофруктов+ vit C
Хлеб ржаной
Выход
блюда,
г
От 1,5
до 3-х
Выход
блюда,
г
От3-х
до 7
Пищевые вещества (г)
белки
жиры
углев
оды
Энерг.
ценность,
ккал.
Витамины, мг.
В1
В2
150/5/5
35/8
150
200/5/5
40/10
200
4,05
2,45
2,65
9,15
5,69
0,30
2,33
8,32
25,25
27,49
11,31
64,05
168,00
123,00
77,00
368,0
0,11
0,04
0,04
0,19
0,03
0,02
0,14
0,19
19,00
9,70
112,00
140,70
1,17
0,86
0,28
2,31
70
100
1,5
0,5
21
47
0,05
0,6
8
0,6
200
160
150
40
250
200
200
40
1,64
16
0,33
3,65
2,48
14,78
0,02
0,38
10,06
26,76
20,83
23,33
69,2
304
84,75
94,40
0,06
0,2
0,00
0,06
0,04
0,08
0,00
0,02
29,30
30,2
23,87
9,60
1,07
1,45
0,94
0,53
21,62
17,66
80,98
552,35
0,32
0,14
92,97
3,99
Всего:
236
394
33
Полдник
Пудинг из творога с рисом со
сладким соусом
Чай с молоком
Батон
Всего:
Итого за день:
минеральные
Са
Fe
С
35
50
100
120
7,37
4,72
9,96
224
0,02
0,11
60,50
0,31
150
30
180
30
2,65
2,37
12,39
44,66
2,33
0,30
7,35
33,83
11,31
15,57
36,84
202,87
77,00
70,80
371,8
1339,15
0,04
0,03
0,09
0,65
0,14
0,01
0,26
1,19
112,00
6,00
178,5
420,17
0,28
0,33
0,92
7,82
35
50
Неделя четвертая День пятый
№
рец
еп.
221
154
394
44
321
336
352
148
466
397
Наименование блюда
Завтрак
Каша гречневая вязкая на молоке
Бутерброд с маслом, сыром
Чай с молоком
всего:
Второй завтрак
Сок фруктовый
Обед
Суп рыбный из консервов
«Сайра»
Картофель отварной
Капуста тушенная с мясом
Компот из кураги+ vit C
Хлеб ржаной
Всего:
Полдник
Сдоба обыкновенная
Какао с молоком
Всего:
Итого за день:
Итого за весь период:
Среднее значение за период:
Выход
блюда,
г
От 1,5
до 3-х
Выход
блюда,
г
От3-х
до 7
Пищевые вещества (г)
белки жиры
углевод
ы
Энерг.
ценность
,
ккал.
Витамины, мг.
В1
В2
150/5/5
200/5/5
4,7
4,67
25,2
173
0,15
0
167,0
3,0
35/7/10
150
40/7/10
200
5,04
2,65
12,39
6,58
2,33
13,58
14,56
11,31
51,07
137,00
77,00
387,0
0,04
0,04
0,23
0,06
0,14
0,20
92,65
112,00
371,65
0,34
0,28
3,62
100
150
1,50
0,15
4,35
25,00
0,05
0,05
10,50
0,75
200
250
8,14
2,45
2,07
0,12
3,65
2,08
3,84
3,24
0,02
0,38
13,32
16,35
9,43
17,91
23,33
120,68
109,80
75,1
73,2
94,40
0,08
0,11
0,03
0,01
0,06
0,08
0,09
0,04
0,01
0,02
86,34
29,58
55,45
10,86
9,60
1,04
0,81
0,81
0,71
0,53
21,33
16,90
92,04
604,08
0,31
0,32
222,03
5,35
3,88
3,15
7,03
42,25
849,1
0
45,45
2,36
2,72
5,08
35,71
766,23
26,15
12,96
39,11
186,57
3999,36
141
89,00
230,0
1246,08
25752,72
0,07
0,04
0,11
0,70
11,86
38,31
199,97
1289,46
0,59
0,04
0,14
0,18
0,75
19,8
97
0,99
11,0
114,70
125,7
729,88
9898,7
5
494,94
0,69
0,41
1,10
10,82
172,50
3
8,625
60
60
150
30
50
150
80
80
200
40
50
200
минеральные
Са
Fe
С
35
50
35
350
50
500
35
50
